Prevenzione veterinaria e sicurezza alimentare

La Prevenzione veterinaria e sicurezza alimentare rappresentano due pilastri fondamentali dell’approccio OneHealth, che abbiamo detto essere un paradigma integrato che riconosce l’interconnessione tra salute umana, salute animale e salute dell’ambiente. In un contesto globale sempre più segnato da zoonosi, cambiamenti climatici e globalizzazione dei mercati alimentari, garantire il benessere animale, controllare le malattie trasmissibili e assicurare la qualità degli alimenti di origine animale diventa essenziale per la tutela della salute pubblica. 

La prevenzione veterinaria, dunque, non è solo un presidio settoriale, ma un tassello strategico di un sistema complesso e interdipendente, in cui la sicurezza alimentare si configura come risultato di un’azione coordinata e multidisciplinare.

Giorgio Filipponi, dopo alcune suggestioni iniziali sul ruolo del medico veterinario nella tutela della salute e del benessere dell'uomo e degli animali in prospettiva OneHealth, approfondirà il tema attualissimo dello spillover e della prevenzione pandemica, descrivendo anche la riorganizzazione del SSN per adeguarsi alle nuove sfide di salute.